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北京典范·张莉华:有诚信才有品牌

因由: 作家: 网编:林琴 2018-11-18

36-张莉华

张莉华,女,1973年出生,北京利民恒华农业科技有限公司董事长兼总司理,2017年度北京典范。

出生京郊房山的张莉华一经是一名公事员,义务中下乡和农人接触的进程中发明,故土自然的农产物资源没有被开辟应用。2005年,她辞去公事员的职务,注册了农业公司“利民恒华”,决计把故土的农产物推向墟市,帮帮乡亲们创收,包管消费者吃得定心。张莉华坚决地“做定心食物”,据守诚信策划的底线,通过订单收购、维护价收购等方式每年收购种种食物原材料2500余吨,每年众付出运营资本200余万元,充沛向农人让利。为了让消费者吃得定心,她修立了无公害农产物标准化生产方式和追责惩戒机制,从财产链的泉源包管品德平安。2013年张莉华率领公司转型,爱慕打制了“皇城货郎”老北京炸酱等一系列出名产物。目前,她联合全经联非遗文明财产委员会配合打制并举办了非遗文明一条街、非遗财产园、非遗峰会、非遗论坛等,极大地增进了非遗文明的财产化与大众化。

帮帮乡亲们把“金子”捡起来

“你晓得《没有共产党就没有新中国》这首歌吧?我的故土便是这首歌的词曲降生地”。这个让张莉华引认为傲的故土,便是北京京郊,房山霞云岭。当年,大学结业的张莉华照旧一名公事员,众次下乡的进程中发明,故土丰厚的农产物资源没有被很好地开辟应用,“树上挂着的红果没人摘,柿子掉递上任凭烂了,也没人去捡”。

当时的房山霞云岭,农人手里的农产物众是自产自用,“农人也期望把产物卖出去,但他们没有墟市,好产物手里就没有代价,我当时就念,要帮帮乡亲们把‘金子’捡起来。” 学经济身世的张莉华,对墟市有很高的尖锐度。2005年她辞去了公事员的职务,注册了本人的农业公司“利民恒华”。

有机蔬菜的种植项目中,为包管消费者吃到定心菜,张莉华延聘农业专家给农人讲课,同一蔬菜种植标准,以订单收购方式,既维护了农人的长处,又规避高库存的损害。许众墟市状况欠好的年份,张莉华仍以高于墟市价的订单价钱收购产物,“跟农人签的众少钱,就众少钱收。”这种方式下,利民恒华平均每年收购杂粮、果蔬、食用菌等种种原材料2500余吨,每年众付出运营资本200余万元。

众年的协作中,张莉华修立了与农人之间的诚信。几次,即使公司没有订单,但农人把手里的农产物送来利民恒华,张莉华也都会收下。2016年,几个农人代外拿着少许红果找到张莉华,期望她能资助消化。“这些红果有两万众斤,我这可以不算众,可是农人手里,便是不小的数目了”。张莉华二话不说容许了。拿到红果一看,跟树上摘下来的红果差别,这些红果许众是熟透了以后掉地上的,曾经不行用了。第一件事,便是让工人先把烂掉的红果捡出来扔掉,“扔了速要一半”。利民恒华本来没有红果相闭的产物,公司的冷库也小,必需极短的时间内把红果加工再出售出去。思来念去,着末做成了当年慈禧爱吃的“榅桲酱”,酸甜开胃,“墟市反应特别好”。张莉华说,“我是农村身世,晓得农人的禁止易,帮帮农人便是帮帮本人。”

现,利民恒华收购农产物原材料早已从霞云岭扩展到京郊周口店等众个地区,变成了“农人——农村协作社——利民恒华”三位一体的协作方式。

为老黎民的餐桌保驾护航

从2013年开端,张莉华尖锐地察觉到有机食物的团购墟市正萎缩,她决议公司产物转型,延迟财产链,搞农产物深加工,进步产物的附加值,使本来欠好卖的农产物原材料取得墟市代价。

转型初期生产的蘑菇酱,本来是要把农人手中优质的食用鲜蘑加工后推出去,但因为墟市需求不大,加上保质期短,天地各地的经销商纷纷把货退了回来。“那段时间天天倒酱。”蘑菇酱的耗损高达一千众万元。

痛定思痛,张莉华决议进军老北京炸酱面的“炸酱”,“香菇酱没有墟市基因,需求量小。但炸酱不相同,人人都晓得,到北京来旅游,要吃一碗老北京炸酱面。但每个饭馆的口胃不相同,以致每家每户做出来的炸酱面味道都不相同,我就要做出能代外我们老北京口胃的炸酱来。”要念炸酱面好吃,酱是闭键。寻找“酱文明”的进程中,从民间配方到宫廷御膳,张莉华确实尝遍了市情上能寻到的炸酱。毕竟,她找到了能代外“老北京味道”的炸酱。

但手握配方的教师傅,并没有被张莉华的一腔热诚所打动,寻求协作的道上,张莉华吃了众次闭门羹。毕竟,教师傅有感于她的执着,坐了张莉华的办公室,两人开端详道。“她做的这件事能帮帮房山区的老黎民致富,这是最打动我的”,教师傅说。

教师傅加盟后,公司生产的种种酱料不光占领了保质期短的题目,而且大大晋升了口感。张莉华研制出了皇城御酱、“皇城货郎”老北京炸酱等5个系列的美食产物,取得了7项适用专利授权,还打变成了区级非物质文明遗产。

生产进程中,张莉华保持无添加和原生态,“要对得起消费者,说原生态便是原生态,说无添加便是无添加。像我们生产的鲜椒酱,只用新颖辣椒,毫不为进步辣度到场另外东西”。

为了包管口感和品德,张莉华保持小锅慢熬。“有寻求协作的投资商找上门来,请求工业化量产的,我都不会容许。”张莉华说,“小锅慢熬出来的产物,跟工业化生产出来的毫不相同,就像小锅饭和大锅繁ボ相同吗?”即使大热天里,也是工人锅边站成一排不停搅动。熬制一锅酱的标准是,用时一小时四十分钟,出150瓶,众了少了都不可。人工熬制稍有闪失,这锅酱就废了。张莉华说,“要念包管品德,一点过失都不行有。为此,我解雇了几个工人,修立了相闭轨制,便是要包管老黎民吃到的每一口都定心。”

众年来,张莉华的率领下,利民恒华按照标准生产、培养中端(深加工)和晋升着末的计谋构念,修立健康了食物查验检测体系、食物格量平安评判目标体系、供应链标准认证体系、物流方法标准化修设体系,从选购原料到研发中试、从技能保证到加工生产,着末到墟市准入端上消费者餐桌,通通进程中构修了轨制完美、损害可控和羁系有用的食物格量平安掌握体系,从而全进程保证了消费者食用平安。

以“皇城货郎”赋能非遗文明财产开展

千里之行始于足下,九层高塔起于垒土。十众年来,张莉华保持诚信策划,维护黎民餐桌平安,利民恒华成为京郊出名企业,“皇城货郎”也成为消费者耳熟能详的可托赖的品牌。

做出了本人的品牌,张莉华把目光转向深藏黎民当中的其它非物质文明遗产,立志于把这些非遗产物开掘出来,变成财产,让墟市发明它们的代价。“有许众非遗产物,就黎民手里握着,但既不行表示代价,也倒霉维护和传承”,张莉华说,“我们现做的,便是用我们曾经修立起来的‘皇城货郎’品牌,为其它非遗产物赋能,变成财产,把这些非遗文明维护起来,传承下去”。

我国民间的许众老艺人手里,非遗文明呈现碎片化的保管形态,主要有几种状况,一种是只要配方,没有产物;一种是虽有产物,可是小作坊生产,没有变成财产化;另有便是虽然变成了财产化,但老配方曾经不顺应当代人的口胃。生产推行“老北京炸酱”的进程中,张莉华积聚了体验,有根底、有专业化团队,她联合全经联非遗文明财产委员会,奔波天地各地非遗文明的发明之道上。目前曾经胜利为曲阳缸炉烧饼、黑密斯水饺、湘西州吉首醋赋能,打制了非遗文明一条街、非遗财产园、非遗峰会、非遗论坛、增进了民间非遗文明的财产化和大众化,吸引了更众产物找上门来,寻求赋能。

非遗文明财产化大众化之道上,张莉华以众年变成的“皇城货郎”品牌为这些产物背书,质料把控必需更加厉厉。她说,会以推“皇城货郎”的立场推这些品牌。

习近平总书记说过,“快乐是斗争出来的”,对此,张莉华深有感受。道及未来的开展,张莉华眼中闪耀出光芒,“我们的目标不光面向京津冀区域的农业财产化开展,而且面向天地,面向一带一道沿线。”

回忆十众年来的斗争,张莉华动情地说:“对消费者、对协作伙伴以诚相待,据守诚信底线,才干让品牌立得更稳,走得更远。”

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